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Armazém Mauá
Feb 17, 20212 min read
O nosso Sourdough Mauá
A FERMENTAÇÃO NATURAL O fermento natural é conhecido por diversos nomes: sourdough starter, levain, lievito naturale, massa madre, massa...
Armazém Mauá
Nov 15, 20202 min read
Conheça os benefícios do Levain
O período de isolamento social mudou a nossa percepção do tempo. Se antes a rotina corrida exigia refeições rápidas e práticas, a...
Armazém Mauá
Sep 1, 20202 min read
Porque se apaixonar pela fermentação natural?
Se hoje falar de pão é manchete, podemos dizer que os “humilhados foram exaltados” – afinal, não era a gente na fila da padaria...